Tomaten-Sahne-Hähnchen

• 400 g Hähnchen-Geschnetzeltes
• 2 EL Olivenöl (zum Marinieren) + ggf. 1 TL extra fürs Anbraten, falls nötig
• Salz & Pfeffer
• 1 TL italienische Kräuter
• 1 TL Paprikapulver (optional)
• 1–2 Knoblauchzehen oder 1 TL Knoblauchpulver
• 1–2 EL Tomatenmark
• 1 Dose gestückelte Tomaten (400 g)
• 200 ml Sahne (oder Kochsahne)
• 1 TL Zucker (nach Geschmack mehr)

Optional

• 1 Handvoll Cherrytomaten (ca. 150–200 g), halbiert

1. 1.Hähnchen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern (optional Paprika) gut vermengen und kurz ziehen lassen.
2. 2.Pfanne sehr heiß erhitzen, das marinierte Hähnchen ohne extra Öl in die Pfanne geben und scharf anbraten, dann herausnehmen.
3. 3.Jetzt bei Bedarf einen kleinen Schuss Öl in die Pfanne geben, Knoblauch kurz anrösten.
4. 4.Tomatenmark einrühren und 30–60 Sekunden anrösten.
5. 5.Optional: Cherrytomaten dazugeben und 1–2 Minuten mit anbraten.
6. 6.Gestückelte Tomaten und Zucker einrühren, 3–5 Minuten einkochen lassen.
7. 7.Sahne einrühren, kurz aufkochen und abschmecken.
8. 8.Hähnchen samt Fleischsaft wieder zugeben und 2–4 Minuten sanft ziehen lassen.