Vanille-Pudding-Mascarpone-Streuselkuchen

Name: Vanille-Pudding-Mascarpone-Streuselkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 400 g Mehl; 180 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 250 g Butter (kalt, in Stücken); 1 Ei; 2 Pck. Vanillepuddingpulver; 140–150 g Zucker; 800 ml Milch; 250 g Mascarpone

Dieser Kuchen hat absolutes Lieblingskuchen-Potenzial! Die Kombination aus Mascarpone-Pudding-Creme und Streuseln ist einfach himmlisch – und das Beste: Boden und Streusel bestehen aus einem Teig.

Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 1 Std. · Gesamt 4 Std. 20 Min.

Vanille-Pudding-Mascarpone-Streuselkuchen

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Zutaten

Für 12 Portionen:

Für Boden & Streusel

400 g Mehl
180 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g Butter (kalt, in Stücken)
1 Ei

Für die Füllung

2 Pck. Vanillepuddingpulver
140–150 g Zucker
800 ml Milch
250 g Mascarpone

Zubereitung

1.Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei zu Streuseln verkneten. Zwei Drittel davon in eine gefettete Springform (26 cm) drücken.
2.Puddingpulver mit Milch und Zucker unter ständigem Rühren aufkochen und zu einem dicken Pudding kochen. Mascarpone unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
3.Creme gleichmäßig auf den Boden geben und mit den restlichen Streuseln bedecken.
4.Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45–50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. In der Form vollständig auskühlen lassen.