Wenn es ein Rezept gibt, das man täglich essen könnte, gehört dieser Vanillepudding-Milchreis definitiv dazu. Traumhaft cremig, perfektes Wohlfühlessen – ich liebe diese Variante.
3 EL Agavendicksaft (oder Süßungsmittel nach Wahl)
150 g Milchreis
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
Zubereitung
1.300 ml Milch abnehmen und beiseitestellen. Die restlichen 900 ml mit Salz, Agavendicksaft und Milchreis in einen Topf geben.
2.Unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis es leicht köchelt. Hitze reduzieren und 40–45 Minuten quellen lassen, sehr häufig umrühren.
3.Währenddessen Puddingpulver mit den beiseitegestellten 300 ml kalter Milch glatt rühren.
4.Sobald der Milchreis cremig ist (nach ca. 45 Min.), die Pudding-Milch-Mischung vollständig einrühren und 1–2 Minuten sanft aufkochen lassen.
5.Herd ausschalten, Topf auf der warmen Platte 10 Minuten ziehen lassen und dabei weiter häufig umrühren. Bei Bedarf mit etwas Milch die Konsistenz anpassen.
