Weißes Schokoladenmousse

Zubereitung

1. 1.Schokolade grob hacken und mit 60 ml Schlagsahne (optional mit Spekulatius-Gewürz) über dem Wasserbad langsam schmelzen. Dabei regelmäßig rühren.
2. 2.Wichtig: Die Schokomasse danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen – nicht mehr heiß, aber noch weich.
3. 3.Die restliche Schlagsahne (290 ml) steif schlagen.
4. 4.Erst die Hälfte mit dem Schneebesen unter die abgekühlte Schokolade rühren, dann den Rest mit einem Spatel vorsichtig unterheben.
5. 5.In Dessertgläser oder kleine Schalen füllen und mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, kaltstellen.
6. 6.Nach Belieben mit weißen Schokoraspeln, Beeren oder Nüssen garnieren.