☃️ Zimtschnecken-Plätzchen

Wer Zimt liebt, muss die Zimtschnecken-Plätzchen unbedingt ausprobieren! Sie sind einfach zu machen, sehen toll aus und schmecken wahnsinnig lecker – ein absolutes Muss in der Plätzchenbäckerei!

Zuletzt aktualisiert am 16. Februar 2026

In diesem Rezept:

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Zutaten
Zubereitung

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Zutaten

Für 20 Portionen:

Für den Mürbeteig:

250 g Mehl
80 g Zucker
150 g Butter
2 Eier (Gr. M)
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Füllung:

80 g brauner Zucker
2 TL Zimt
3 EL Milch

Zubereitung

1.Aus den Zutaten für den Mürbeteig einen geschmeidigen Teig kneten und diesen für 30 Minuten kühlstellen.
2.Braunen Zucker und Zimt für die Füllung vermischen.
3.Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
4.Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dünn rechteckig ausrollen. Ausreichend Mehl verwenden, damit der Teig nicht klebt. Anschließend den Teig mit Milch bestreichen und gleichmäßig mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
5.Den Teig vorsichtig zu einer Rolle formen und für etwa 15–20 Minuten in den Kühlschrank oder kurz ins Gefrierfach legen – so lässt er sich später besser schneiden und die Plätzchen sehen optisch schöner aus. Optional könnt ihr zum Schneiden auch einen Bindfaden verwenden, um saubere Ränder zu erhalten.
6.Die Rolle in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

☃️ Zimtschnecken-Plätzchen

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Für den Mürbeteig:

Für die Füllung:

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