5-Minuten-Blitzsalat mit Gurke, Mais & Feta

• 1 Schlangengurke
• 1 Dose Mais, abgetropft
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 rote, orange oder gelbe Paprika
• 3 EL Crème fraîche
• 2 EL griechischer Joghurt
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1 TL Honig
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 100–150 g Feta, zerbröselt
• 3 EL geröstete Sonnenblumenkerne

Optional

• frische Kräuter wie Schnittlauch, Dill oder Petersilie

1. 1.Gurke in grobe Stücke schneiden, Paprika würfeln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
2. 2.Gurke, Paprika, Frühlingszwiebeln und den abgetropften Mais zusammen mit Crème fraîche, Joghurt, Senf, Honig, Olivenöl und Zitronensaft direkt in eine große Schüssel geben.
3. 3.Alles gründlich miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. 4.Feta, geröstete Sonnenblumenkerne und nach Belieben frische Kräuter dazugeben und nochmals kurz vermischen.