Mais-Salat mit Paprika, Feta und Avocado

Kombination aus Mais, Paprika, Feta und Avocado mit einem Joghurt-Mayo-Dressing. Perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit.

In diesem Rezept:

Für 4 Portionen:

1.Mais abtropfen lassen. Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
2.Feta klein würfeln oder zerbröseln. Avocado würfeln und mit etwas Zitronensaft vermengen.
3.Joghurt, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
4.Alle Zutaten in die Schüssel geben und vorsichtig mischen.
5.Abschmecken und nach Wunsch mit Frühlingszwiebelringen garnieren.