🫑 Ajvar-Schinken-Pasta

Zubereitung:

1. 1.Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
2. 2.In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Schinken darin kurz anbraten.
3. 3.Zwiebelwürfel dazugeben und glasig dünsten.
4. 4.Ajvar unterrühren, mit Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen.
5. 5.Mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver abschmecken.
6. 6.Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist.
7. 7.Abgegossene Nudeln zur Soße geben und gut vermengen (ggf. etwas Nudelwasser zugeben).
8. 8.Herd ausschalten und die Pasta noch 5 Minuten in der warmen Soße ziehen lassen.