Antipasti-Feta

• 200 g Feta oder Hirtenkäse
• ca. 250 ml Olivenöl
• 1 TL italienische Kräuter
• 1 TL Knoblauchpulver
• ½ TL Chiliflocken
• ½ TL Pfeffer
• Abrieb von ½ Bio-Zitrone
• ein paar frische Basilikumblätter
• Optional: 4–5 getrocknete Tomaten
• Optional: ½ TL Honig

1. 1.Den Feta in kleine Würfel schneiden und vorsichtig trocken tupfen.
2. 2.Basilikum grob zupfen.
3. 3.Feta, italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Chiliflocken, Pfeffer, Zitronenabrieb und Basilikum in ein sauberes Glas geben.
4. 4.Optional die getrockneten Tomaten klein schneiden und ebenfalls dazugeben.
5. 5.Nach Wunsch den Honig leicht über den Feta träufeln und anschließend alles vollständig mit Olivenöl bedecken.
6. 6.Das Glas verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Besonders lecker wird der Feta nach 2 Tagen.
7. 7.Vor dem Servieren kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit das Öl wieder schön flüssig wird.

Tipp

1. 1.Das aromatische Öl danach unbedingt mit frischem Brot auftunken oder für Salate verwenden.