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Würzbutter

10 Tage, 10 Grillbeilagen, für die ihr alles vom Grill links liegen lasst. Heute gibt’s Würzbutter – in 5 Minuten gemacht und unendlich lecker einfach nur zu frischem Baguette oder Ciabatta, aber natürlich auch zu Fleisch, Fisch, Kartoffeln und Grillgemüse. Garantiert wird euch jeder nach dem Rezept fragen.

Vorbereitung 10 Min. · Gesamt 1 Std. 10 Min.

Würzbutter

In diesem Rezept:

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Zutaten

  • 250 g weiche Butter
  • 2 EL Petersilie, fein gehackt
  • 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Chiliflocken
  • 1 TL Knoblauchpulver (natürlich kannst du auch frischen Knoblauch verwenden)
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Zitronenabrieb
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: ½–1 TL Honig

Zubereitung

  1. 1.Die weiche Butter in eine Schüssel geben und cremig verrühren.
  2. 2.Petersilie und Schnittlauch fein hacken und zur Butter geben. Notfalls könnt ihr auch TK-Kräuter oder getrocknete Kräuter verwenden, mit frischen schmeckt es aber natürlich am besten.
  3. 3.Geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken und Knoblauchpulver hinzufügen.
  4. 4.Dijon-Senf, Zitronensaft und Zitronenabrieb unterrühren.
  5. 5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch etwas Honig hinzufügen.
  6. 6.Alles gründlich vermengen und in ein Schälchen füllen oder in eine schöne Form bringen – ganz wie ihr möchtet.
  7. 7.Die Butter vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit sie schön fest wird und die Aromen durchziehen können.

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