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Apfel-Gugelhupf

Aktualisiert am 4. September 2026

Ein Kuchenklassiker, der einfach immer gelingt – saftige Äpfel treffen auf fluffigen Teig. Schnell gemacht, super saftig und einfach unwiderstehlich lecker!

Vorbereitung 25 Min. · Kochzeit 50 Min. · Gesamt 2 Std. 15 Min.

Apfel-Gugelhupf

In diesem Rezept:

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Zutaten

  • 4 Äpfel, geschält und entkernt
  • 180 g Butter, zimmerwarm
  • 130 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 100 g Schmand
  • 250 g Mehl
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • Butter und Mehl für die Form
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. 1.Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. 2.Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen.
  3. 3.Äpfel grob raspeln. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Schmand und Äpfel zugeben.
  4. 4.Mehlmischung kurz unterrühren.
  5. 5.Teig in die Form füllen und 45–50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  6. 6.Abkühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

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