Vanille-Kirsch-Blechkuchen

Name: Vanille-Kirsch-Blechkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1 Blech, ca. 28 × 40 cm
Ingredients: 250 g weiche Butter; 240 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 6 Eier; 300 g Mehl; 50 g Speisestärke; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Päckchen Backpulver; 1–2 TL Vanilleextrakt; 1 Glas Sauerkirschen, gut abgetropft; optional: Puderzucker zum Bestäuben

Saftig, vanillig und herrlich unkompliziert – dieser Kirsch-Blechkuchen ist schnell vorbereitet und schmeckt wie ein Stück Kindheit. Perfekt, wenn die Lust auf einen einfachen, schnellen Kuchen groß ist.

Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 35 Min. · Gesamt 1 Std. 55 Min.

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Zutaten

Für 1 Blech, ca. 28 × 40 cm:

250 g weiche Butter
240 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
6 Eier
300 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Backpulver
1–2 TL Vanilleextrakt
1 Glas Sauerkirschen, gut abgetropft
optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1.Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2.Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren und den Vanilleextrakt zugeben.
3.Mehl, Speisestärke, Vanillepuddingpulver und Backpulver vermischen und kurz unterrühren.
4.Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen und die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen.
5.Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten goldgelb backen.
6.Vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben.

Vanille-Kirsch-Blechkuchen

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