Saftiger Zwetschgenkuchen mit Zuckerkruste

Name: Saftiger Zwetschgenkuchen mit Zuckerkruste
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: eine 26er-Springform
Ingredients: 120 g weiche Butter; 70 g weißer Zucker; 70 g brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; 150 g griechischer Joghurt (10 % Fett); 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; ca. 800 g Zwetschgen; 60 g Butter; 40 g weißer Zucker; 40 g brauner Zucker; ½–1 TL Zimt

Dieser Zwetschgenkuchen ist super einfach gemacht, richtig schön saftig und bekommt durch die knusprige Zimt-Zucker-Kruste das perfekte Finish. Unbedingt ausprobieren! 💜

Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 1 Std. · Gesamt 1 Std. 25 Min.

Saftiger Zwetschgenkuchen mit Zuckerkruste

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Zutaten

Für eine 26er-Springform:

Für den Teig

120 g weiche Butter
70 g weißer Zucker
70 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
150 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
250 g Mehl
2 TL Backpulver
ca. 800 g Zwetschgen

Für die Zuckerkruste

60 g Butter
40 g weißer Zucker
40 g brauner Zucker
½–1 TL Zimt

Zubereitung

1.Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform einfetten.
2.Butter, beide Zuckersorten und Vanillezucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren, anschließend den Joghurt dazugeben.
3.Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren.
4.Zwetschgen vorsichtig unter den Teig heben und alles in die Springform geben.
5.Für die Zuckerkruste Butter schmelzen, mit beiden Zuckersorten und Zimt verrühren und gleichmäßig über dem Kuchen verteilen.
6.Ca. 50–60 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe an einer Stelle ohne Zwetschge machen und anschließend kurz in der Form abkühlen lassen.