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Bärlauch-Guacamole

8 Tage, 8 Bärlauch-Rezepte. Da darf diese unfassbar leckere Kombi aus Guacamole und Aufstrich auf gar keinen Fall fehlen.

Vorbereitung 10 Min. · Gesamt 20 Min.

Bärlauch-Guacamole

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 3–4 Personen:

  • 2 reife Avocados
  • 30–40 g frischer Bärlauch, fein gehackt
  • 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
  • 100 g griechischer Naturjoghurt, für eine noch cremigere Variante bis zu 150 g
  • 1–2 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • optional etwas Chili

Zubereitung

  1. 1.Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
  2. 2.Mit einer Gabel grob zerdrücken.
  3. 3.Den Zitronensaft unterrühren.
  4. 4.Bärlauch, Frühlingszwiebel, Joghurt und Kreuzkümmel dazugeben und alles gut verrühren.
  5. 5.Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Chili abschmecken.
  6. 6.Vor dem Servieren 5–10 Minuten ziehen lassen.

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