Baked Muffin Oats mit Himbeeren

Name: Baked Muffin Oats mit Himbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 200 g griechischer Joghurt; 60 ml Milch; 80 g Honig; 1 Ei (Größe M); 40 ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g zarte Haferflocken; 60 g gemahlene Mandeln; 1 gehäufter TL Backpulver; 1 TL Zimt; ¼ TL Salz; 2 große, zerdrückte Bananen; 150 g gefrorene Himbeeren

Aktualisiert am 16. Juni 2026

Diese Baked Muffin Oats mit Himbeeren sind perfekt für ein schnelles, gesundes Frühstück – und so lecker, dass man sie am liebsten den ganzen Tag über naschen möchte!

Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 25 Min. · Gesamt 45 Min.

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Zutaten

Für 12 Muffins:

200 g griechischer Joghurt
60 ml Milch
80 g Honig
1 Ei (Größe M)
40 ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
100 g zarte Haferflocken
60 g gemahlene Mandeln
1 gehäufter TL Backpulver
1 TL Zimt
¼ TL Salz
2 große, zerdrückte Bananen
150 g gefrorene Himbeeren

Zubereitung

1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2.Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
3.Joghurt, Milch, Honig, Ei, Öl und Vanilleextrakt dazugeben und verrühren.
4.Haferflocken, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und alles zu einem Teig vermengen.
5.Die gefrorenen Himbeeren vorsichtig unterheben.
6.Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und für ca. 20–25 Minuten backen.
7.Kurz abkühlen lassen und genießen.

Baked Muffin Oats mit Himbeeren

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Zutaten

Zubereitung

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