Himbeer-Vanille-Bircher-Müsli

• 1 kleiner Apfel
• 100 g feine Haferflocken
• 25 g gemahlene Mandeln
• 300 g griechischer Joghurt
• 200 ml Milch oder Pflanzendrink
• 150 g TK-Himbeeren
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2–3 EL Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft
• optional am nächsten Morgen ca. 100 g griechischer Joghurt für extra Cremigkeit

Optional zum Toppen

• Himbeeren
• Joghurt
• Mandelblättchen
• weiße Raspelschokolade

1. 1.Apfel fein in eine Schüssel reiben.
2. 2.Alle weiteren Zutaten dazugeben und gut verrühren. Alternativ frische Himbeeren verwenden und etwas zerdrücken.
3. 3.Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
4. 4.Am nächsten Morgen optional ca. 100 g Joghurt für extra Cremigkeit unterrühren und nach Wunsch toppen.