Bananen-Chocolate-Chip-Blech-Kuchen

Name: Bananen-Chocolate-Chip-Blech-Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: ein Backblech 28 × 40 cm
Ingredients: 250 g weiche Butter; 220 g brauner Zucker; Alternative: 220 g weißer Zucker + 1 EL Honig; 3 Eier (Größe M); 2 TL Vanilleextrakt; 1 TL Salz; 3 reife Bananen (ca. 300 g, geschält); 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 200 g gehackte Schokoladenchunks oder Schokoladentröpfchen; 200 g Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre; 120 ml Sahne

Wenn Bananen auf Schokolade treffen, entstehen saftige Bananen-Schokoschnitten vom Blech. Schnell gemacht, aromatisch und einfach himmlisch.

Vorbereitung 25 Min. · Kochzeit 35 Min. · Gesamt 2 Std. 30 Min.

Video

Zutaten

Für ein Backblech 28 × 40 cm:

Für den Teig

250 g weiche Butter
220 g brauner Zucker
Alternative: 220 g weißer Zucker + 1 EL Honig
3 Eier (Größe M)
2 TL Vanilleextrakt
1 TL Salz
3 reife Bananen (ca. 300 g, geschält)
300 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g gehackte Schokoladenchunks oder Schokoladentröpfchen

Für die Ganache

200 g Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre
120 ml Sahne

Zubereitung

1.Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.
2.Butter mit Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt und Salz zugeben.
3.Bananen zerdrücken und untermischen. Mehl mit Backpulver vermengen und unter den Teig rühren.
4.Schokoladenchunks oder -tröpfchen unterheben. (Optional: Einen kleinen Teil davon zum Bestreuen beiseitelegen.)
5.Teig aufs Blech geben und glatt streichen. Optional: Mit den beiseitegelegten Schokostückchen bestreuen.
6.Ca. 30–35 Minuten backen. Rechtzeitig Stäbchenprobe machen, damit der Kuchen schön saftig bleibt.
7.Für die Ganache Sahne erhitzen (nicht kochen), vom Herd nehmen, Schokolade einrühren und glatt rühren. Auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen.
8.Ganache fest werden lassen, dann in Stücke schneiden.