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🍌 Bananen-Nuss Baked Oats

Perfektes Frühstück, ideal fürs Meal Prep – und so lecker, dass man’s garantiert nicht nur morgens essen möchte. Banane und Nuss? Eine Kombi, die einfach unfassbar gut schmeckt!

🍌 Bananen-Nuss Baked Oats

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 1 Portionen:

Zutaten

  • 3 reife (gerne überreife) Bananen, zerdrückt
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Alternative
  • 1 EL Nussmus (z. B. Mandel- oder Cashewmus)
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Ei (optional)
  • 120 g zarte Haferflocken
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Backpulver
  • Optional: ½ TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 50 g gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Pekannüsse)
  • 1 Banane in Scheiben zum Belegen

Zubereitung

Zubereitung

  1. 1.Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform (ca. 20x20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. 2.Bananen, Milch, Nussmus, Honig, Vanille und Ei in einer Schüssel verrühren.
  3. 3.In einer zweiten Schüssel Haferflocken, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Salz und optional Zimt mischen.
  4. 4.Trockene zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.
  5. 5.Gehackte Nüsse unterheben.
  6. 6.Teig in die Form geben, glatt streichen und mit Bananenscheiben belegen.
  7. 7.Ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. 8.Kurz abkühlen lassen und warm oder kalt genießen.

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