Blaubeer Cheesecake Porridge

• 80 g zarte Haferflocken
• 750 ml Milch oder pflanzliche Alternative
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 40 g)
• 200 g Frischkäse natur
• 200 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Süße nach Geschmack

Für das Blaubeer-Topping

• 250 g Blaubeeren, frisch oder TK
• ca. 50–80 ml Wasser
• 1 TL Speisestärke
• Süße nach Geschmack

1. 1.Puddingpulver in der kalten Milch glatt rühren.
2. 2.Haferflocken, Salz und Süße dazugeben und unter Rühren erhitzen.
3. 3.Ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze cremig köcheln und anschließend 5–10 Minuten ziehen lassen.
4. 4.Frischkäse, Quark und Vanilleextrakt unter das noch warme Porridge rühren.
5. 5.Blaubeeren mit dem Wasser einige Minuten einköcheln und teilweise leicht zerdrücken.
6. 6.Stärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, dazugeben und kurz weiterköcheln, bis die Blaubeeren leicht andicken. Nach Geschmack süßen.
7. 7.Blaubeeren großzügig auf dem Porridge verteilen.
8. 8.Schmeckt sowohl warm als auch kalt richtig lecker.

Tipp

1. 1.Schmeckt sowohl warm als auch kalt richtig lecker. Statt Blaubeeren könnt ihr natürlich auch Himbeeren, Kirschen oder andere Beeren nach Wahl verwenden.