Nussecken Porridge

• 100 g zarte Haferflocken
• 900 ml Milch oder pflanzliche Alternative
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 40 g)
• 40 g gemahlene Haselnüsse
• 30 g gemahlene Mandeln
• 20 g Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Süße nach Geschmack

Für das Topping

• 30 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
• optional 1 TL Honig
• 3–4 EL Aprikosenmus, Aprikosen-Fruchtaufstrich oder Pfirsich-Aprikosen-Mus
• optional Zartbitter- oder Vollmilch-Schokotröpfchen

1. 1.Puddingpulver in der kalten Milch glatt rühren.
2. 2.Haferflocken, gemahlene Nüsse, Vanilleextrakt, Salz und Süße dazugeben und unter Rühren erhitzen.
3. 3.Sobald das Porridge eindickt, Butter einrühren, ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln und anschließend 5–10 Minuten ziehen lassen.
4. 4.Gehackte Nüsse ohne Fett anrösten und optional mit etwas Honig kurz karamellisieren.
5. 5.Porridge mit Aprikosenmus, gerösteten Nüssen und optional Schokotröpfchen toppen.