Brokkoli-Lasagnesuppe mit Hackfleisch

• 500 g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhackfleisch
• 1 Brokkoli (ca. 500 g)
• 8–10 Lasagneplatten (ca. 160–180 g)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen oder 1 TL Knoblauchpulver
• 1 EL Mehl
• 1,2–1,5 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 150 g Frischkäse natur
• 80 g frisch geriebener Parmesan
• 1 TL italienische Kräuter
• ½ TL Paprikapulver edelsüß
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• Etwas Öl zum Anbraten

1. 1.Zwiebel und Knoblauch hacken, Brokkoli in kleine Röschen teilen und Lasagneplatten grob zerbrechen.
2. 2.Hackfleisch in Öl kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern würzen.
3. 3.Mehl kurz unterrühren, mit 1,2 l Gemüsebrühe ablöschen und Sahne dazugeben.
4. 4.Lasagneplatten hinzufügen und ca. 6–8 Minuten köcheln lassen.
5. 5.Brokkoli dazugeben und bei leicht aufgelegtem Deckel weitere 7–12 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
6. 6.Frischkäse und Parmesan bei niedriger Hitze einrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

1. 1.Brokkoli nach Wunsch bissfest oder weich garen (für Kinder gerne länger). Bei Bedarf nach und nach Gemüsebrühe ergänzen, bis die Konsistenz passt.