Buddha Wraps

Name: Buddha Wraps
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Wraps
Ingredients: 400 g Lachsfilet; Salz und Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 2 Karotten, geraspelt; 100 g Rotkohl, fein geschnitten; 1 Handvoll Salatblätter nach Wahl, klein geschnitten; 1 Avocado, in Scheiben geschnitten; 1 kleine Mango, in Stücke geschnitten; 2 EL Tahin (Sesampaste); 2 EL Zitronensaft; 1–2 EL Olivenöl; 2–3 TL Ahornsirup oder Honig; 5–6 EL warmes Wasser; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL süß-scharfe Sauce; 4 EL Mayonnaise

Aktualisiert am 18. Mai 2026

Jeder kennt die Buddha Bowl. Diese Wraps bringen das gleiche Geschmackserlebnis. Mit Lachs, Gemüse, Mango und Tahin-Dressing oder optional mit Chili-Mayo sind sie wahnsinnig lecker.

Vorbereitung 25 Min. · Kochzeit 30 Min. · Gesamt 55 Min.

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Zutaten

Für 4 Wraps:

Für den Lachs

400 g Lachsfilet
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl

Für die Toppings

2 Karotten, geraspelt
100 g Rotkohl, fein geschnitten
1 Handvoll Salatblätter nach Wahl, klein geschnitten
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
1 kleine Mango, in Stücke geschnitten

Für das Tahin-Dressing

2 EL Tahin (Sesampaste)
2 EL Zitronensaft
1–2 EL Olivenöl
2–3 TL Ahornsirup oder Honig
5–6 EL warmes Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alternativ für Sweet-Chili-Mayo

2 EL süß-scharfe Sauce
4 EL Mayonnaise

Zubereitung

1.Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln, in eine kleine Auflaufform legen und ca. 30 Minuten backen.
2.Während der Lachs im Ofen ist, Karotten, Rotkohl, Salat, Avocado und Mango vorbereiten.
3.Für das Dressing alle Zutaten glatt rühren, warmes Wasser nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für die Sweet-Chili-Mayo einfach süß-scharfe Sauce mit Mayonnaise verrühren.
4.Wraps auslegen, mit Toppings, Lachs und der gewünschten Sauce belegen, einrollen und diagonal halbieren.