Carrot Cake Energy Balls

Name: Carrot Cake Energy Balls
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 125 g weiche Datteln, entsteint; 100 g gemahlene Mandeln; 120 g zarte Haferflocken; 70–80 g Möhren (ca. 1 mittelgroße Möhre), fein geraspelt; 1–2 EL Haselnussmus (oder Cashewmus); 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 2 EL Kokosraspeln für die Masse; Kokosraspeln zum Wälzen; Optional: 30–40 g weiße Schokolade zum Drüber-Sprenkeln

7 Tage, 7 Rezepte, die perfekt in die Osterzeit passen. Diese Carrot Cake Energy Balls sind super einfach gemacht, richtig lecker und der perfekte kleine Snack für zwischendurch – absolute Suchtgefahr!

Vorbereitung 20 Min. · Gesamt 40 Min.

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Zutaten

125 g weiche Datteln, entsteint
100 g gemahlene Mandeln
120 g zarte Haferflocken
70–80 g Möhren (ca. 1 mittelgroße Möhre), fein geraspelt
1–2 EL Haselnussmus (oder Cashewmus)
1 TL Zimt
1 Prise Salz
2 EL Kokosraspeln für die Masse
Kokosraspeln zum Wälzen
Optional: 30–40 g weiße Schokolade zum Drüber-Sprenkeln

Zubereitung

1.Möhren fein raspeln. Datteln bei Bedarf kurz in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
2.Datteln, Mandeln, Haferflocken, Nussmus, Zimt, Salz und Kokosraspeln in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Masse mixen.
3.Die geraspelten Möhren unterheben und die Masse 10 Minuten ruhen lassen.
4.Kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.
5.Nach Wunsch mit geschmolzener weißer Schokolade besprenkeln und kurz kalt stellen.

Carrot Cake Energy Balls

In diesem Rezept:

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Zutaten

Zubereitung

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