Chai-Zimtschneckenkuchen

Name: Chai-Zimtschneckenkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h
Yield: ca. 16 Stücke | Backform ca. 28 × 40 cm
Ingredients: 400 g Mehl; 110 g Speisestärke; 40 g Vanillepuddingpulver; 180 g Zucker; 1 Päckchen Weinstein-Backpulver; 1 TL Salz; 450 ml Milch; 3 Eier; 1 TL Vanillepaste; 120 g Butter, geschmolzen; 170 g Butter, geschmolzen; 160 g brauner Zucker; 1 EL Chai-Gewürz; 1 TL Ceylon-Zimt; 1 EL Mehl; 200 g Puderzucker; 1 TL Vanillepaste; ca. 4–6 EL Milch

Hätte ich ein Café, würde ich diesen Kuchen definitiv anbieten! Den beliebten Zimtschneckenkuchen kennt und liebt ihr bereits – und jetzt gibt’s den Klassiker in einer genialen Chai-Version. Ein absoluter Traum!

Vorbereitung 25 Min. · Kochzeit 35 Min. · Gesamt 2 Std.

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Zutaten

Für ca. 16 Stücke | Backform ca. 28 × 40 cm:

Für den Kuchenteig

400 g Mehl
110 g Speisestärke
40 g Vanillepuddingpulver
180 g Zucker
1 Päckchen Weinstein-Backpulver
1 TL Salz
450 ml Milch
3 Eier
1 TL Vanillepaste
120 g Butter, geschmolzen

Für die Chai-Zimt-Füllung

170 g Butter, geschmolzen
160 g brauner Zucker
1 EL Chai-Gewürz
1 TL Ceylon-Zimt
1 EL Mehl

Für die Vanilleglasur

200 g Puderzucker
1 TL Vanillepaste
ca. 4–6 EL Milch

Zubereitung

1.Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2.Eier, Zucker und Vanillepaste schaumig rühren. Abgekühlte, geschmolzene Butter und Milch unterrühren. Trockene Zutaten vermischen, kurz unterrühren und den Teig in die Form geben.
3.Alle Zutaten für die Chai-Zimt-Füllung verrühren, klecksweise auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel marmorieren.
4.Ca. 25–35 Minuten backen (Stäbchenprobe) und abkühlen lassen.
5.Zutaten für die Glasur dickflüssig verrühren und über dem Kuchen verteilen.