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Cheeseburger-Kartoffelsalat

Ich wette, so einen Kartoffelsalat hast du noch nie gegessen! Mein weltbester Kartoffelsalat trifft Cheeseburger und daraus entsteht die wohl genialste Grillbeilage des Sommers.

Vorbereitung 30 Min. · Kochzeit 40 Min. · Gesamt 2 Std. 10 Min.

Cheeseburger-Kartoffelsalat

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für ca. 4 Personen:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2–3 Gewürzgurken
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Apfel
  • 200–250 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2–3 EL Essig
  • 2–3 EL Zucker
  • 2–3 EL Gurkensaft
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 EL Ketchup
  • 1 TL Senf
  • 300 g Rinderhack oder gemischtes Hack
  • 80–100 g geriebener Cheddar
  • optional: fein gewürfelte Gewürzgurken und etwas Sesam zum Garnieren

Zubereitung

  1. 1.Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
  2. 2.Gewürzgurken, Zwiebel und Apfel fein würfeln.
  3. 3.Gemüsebrühe mit Essig, Zucker, Gurkensaft, Salz und Pfeffer aufkochen. Vom Herd nehmen, Gurken-, Zwiebel- und Apfelwürfel einrühren und die heiße Flüssigkeit direkt über die Kartoffeln geben. Alles gut vermengen und vollständig abkühlen lassen.
  4. 4.Mayonnaise, Ketchup und Senf verrühren und unter den Kartoffelsalat heben.
  5. 5.Hackfleisch krümelig und richtig knusprig anbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. 6.Kartoffelsalat in eine Schüssel geben, das Hackfleisch darüber verteilen und mit geriebenem Cheddar bestreuen.
  7. 7.Nach Belieben mit fein gewürfelten Gewürzgurken und etwas Sesam garnieren.

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