Gurkensalat mit Avocado und Joghurt-Kräuter-Dressing

• 1 große Gartengurke
• 1 reife Avocado
• 2 Frühlingszwiebeln
• etwas frischer Dill

Für das Dressing

• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Honig
• optional: 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben oder gepresst
• Salz und Pfeffer

1. 1.Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
2. 2.Die Avocado halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. 3.Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Dill fein hacken.
4. 4.Mayonnaise, Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Honig, optional den Knoblauch sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
5. 5.Gurke, Frühlingszwiebeln und Dill mit dem Dressing vermengen.
6. 6.Die Avocado zum Schluss vorsichtig unterheben, damit sie nicht zu sehr zerfällt.
7. 7.Vor dem Servieren 10–15 Minuten ziehen lassen.