Chinakohl-Hackfleisch-Pfanne

Name: Chinakohl-Hackfleisch-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 kleiner Chinakohl; 4 Möhren, sehr fein gewürfelt; 1 große Zwiebel, fein gewürfelt; 1 EL Rapsöl; 2 TL Paprikapulver edelsüß; Salz und Pfeffer; Optional: 1 TL Knoblauchpulver oder 1 frische Knoblauchzehe; Optional: ½ TL gemahlener Kümmel; 250 ml Gemüsebrühe; 3 EL Sojasauce; 100 g Crème fraîche

Aktualisiert am 17. August 2026

Chinakohl – ein Kohl, drei Varianten, ihn auszusprechen: „China-Kohl“, „Kina-Kohl“ oder „Schina-Kohl“? Egal wie – die Kombination aus Chinakohl, Hackfleisch, Möhren und Sojasauce schmeckt einfach phänomenal gut!

Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 25 Min. · Gesamt 40 Min.

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Zutaten

Für 4 Portionen:

500 g gemischtes Hackfleisch
1 kleiner Chinakohl
4 Möhren, sehr fein gewürfelt
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Rapsöl
2 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer
Optional: 1 TL Knoblauchpulver oder 1 frische Knoblauchzehe
Optional: ½ TL gemahlener Kümmel
250 ml Gemüsebrühe
3 EL Sojasauce
100 g Crème fraîche

Zubereitung

1.Chinakohlblätter in Streifen und den Strunk separat in feine Streifen schneiden.
2.Zwiebel in Rapsöl glasig braten. Hackfleisch dazugeben und kräftig krümelig anbraten.
3.Möhren und Chinakohl-Strunk hinzufügen und 2–4 Minuten mitbraten. Mit Paprikapulver, Pfeffer und etwas Salz würzen. Optional Knoblauch und Kümmel dazugeben.
4.Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis Möhren und Strunk weich sind.
5.Sojasauce und Chinakohlblätter dazugeben und kurz durchwärmen. Crème fraîche unterrühren und abschmecken. Beim Salz wegen der Sojasauce lieber etwas vorsichtiger sein.
6.Dazu passt Reis perfekt, ihr könnt aber natürlich auch eine andere Beilage wählen.

Chinakohl-Hackfleisch-Pfanne

In diesem Rezept:

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Zubereitung

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