Dieses Rezept stammt von meiner Uroma aus Kroatien und ist ein echter Familienklassiker. Einfach gemacht – eine Kombination aus Hackfleisch, Reis und Paprika, die unglaublich aromatisch und richtig lecker ist.
500 g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Ei
180 g Basmati-Reis
1 Flasche passierte Tomaten (690 g)
3–5 Paprika
800 ml Wasser (ggf. nach dem Kochen etwas nachgeben)
1–2 EL Zucker
2 TL Gemüsebrühepulver
Salz, Pfeffer
Optional: frischer oder getrockneter Knoblauch nach Geschmack
Zubereitung
1.Paprika grob würfeln, mit passierten Tomaten und Wasser in den Schnellkochtopf geben. Mit Zucker, Brühepulver, Salz und Pfeffer würzen.
2.Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Reis sowie Salz, Pfeffer und optional Knoblauch vermengen.
3.Aus der Masse Hackfleischbällchen formen (etwas größer als Golfbälle) und in den Topf legen.
4.Deckel schließen und ab dem Druckaufbau ca. 30 Minuten garen.
5.Druck vorsichtig ablassen, Deckel öffnen. Hackfleischbällchen entnehmen, Paprika und Sud mit dem Pürierstab fein pürieren. Nach Bedarf Wasser und Gewürze ergänzen.
6.Bällchen wieder in die Soße geben oder separat servieren.
