Hackbällchen in Tomatensahnesoße

Für die Hackbällchen

• 500 g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Ei
• 180 g Basmati-Reis, ungekocht
• Salz und Pfeffer

Für die Soße

• 1–2 EL Tomatenmark
• 700 g passierte Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 300 ml Sahne
• 1 TL Zucker
• 2 TL Gemüsebrühepulver
• Salz und Pfeffer
• Optional: 1 Knoblauchzehe oder etwas Knoblauchpulver

1. 1.Tomatenmark in einem großen Topf kurz anrösten. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Sahne dazugeben. Zucker und Gemüsebrühepulver einrühren und mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauch würzen.
2. 2.Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Reis, Salz und Pfeffer vermengen. Größere Hackbällchen formen und vorsichtig in die Soße legen.
3. 3.Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch den Topf vorsichtig rütteln, nicht umrühren. Zum Schluss abschmecken.

Tipp

1. 1.Dazu passt frisches Baguette perfekt. Im Schnellkochtopf brauchen die Hackbällchen unter Druck je nach Modell ca. 15–20 Minuten.