Cremiger Mascarpone-Käsekuchen

Name: Cremiger Mascarpone-Käsekuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 13 h 40 min
Ingredients: 150 g Mehl; 70 g Zucker; 1 Prise Salz; 100 g Butter; 500 g Magerquark; 500 g Mascarpone; 220 g Zucker; 1 Pck. Sahnepuddingpulver; 2 Eier; 200 g Sahne

Aktualisiert am 30. September 2025

Das ist der beste Käsekuchen, den du jemals gegessen haben wirst – versprochen! Super cremig, himmlisch lecker und dabei ganz unkompliziert zu machen.

Vorbereitung 25 Min. · Kochzeit 1 Std. 15 Min. · Gesamt 13 Std. 40 Min.

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Zutaten

Für den Teig

150 g Mehl
70 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Butter

Für die Füllung

500 g Magerquark
500 g Mascarpone
220 g Zucker
1 Pck. Sahnepuddingpulver
2 Eier
200 g Sahne

Zubereitung

1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2.Mehl, Zucker und Salz mischen, Butter in Stückchen dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
3.Teig in die Form drücken, 1 cm hohen Rand formen und mit einer Gabel einstechen. 15 Min. vorbacken.
4.Temperatur auf 160 °C reduzieren.
5.Für die Füllung alle Zutaten glatt verrühren.
6.Masse auf den Boden geben und ca. 60 Min. backen.
7.Kuchen auf einem Gitter min. 6 Std., besser über Nacht, auskühlen lassen.