Mohn-Käsekuchen ohne Boden

Zubereitung:

1. 1.Backofen auf 170 °C O/U-Hitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 30 cm) mit Backpapier auslegen oder gründlich mit Butter einfetten.
2. 2.Eier, Zucker, Vanillezucker, Vanillepaste und Salz schaumig rühren.
3. 3.Quark, Mascarpone, Milch und Sahne unterrühren. Stärke und Puddingpulver einarbeiten.
4. 4.1/3 der Masse mit dem Mohnback verrühren.
5. 5.Hälfte der hellen Masse in die Form geben, Mohnmasse klecksweise darauf, restliche helle Masse vorsichtig darüber geben.
6. 6.Optional: Mit einem Löffelstiel oder einer Gabel leicht marmorieren.
7. 7.Ca. 65–75 Min. backen, nach 40 Min. ggf. mit Alufolie abdecken.
8. 8.Im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, dann mindestens 4 Std. (besser über Nacht) kalt stellen.
9. 9.Hinweis: Die Mitte kann leicht einsinken – das ist völlig normal und tut dem Geschmack keinen Abbruch.
10. 10.Vor dem Servieren vorsichtig mit einem Messer vom Rand lösen und aus der Form nehmen.