Crunchy Mais-Gurken-Salat

Name: Crunchy Mais-Gurken-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: ca. 4 Personen
Ingredients: 1 ½ Salatgurken; 2 Frühlingszwiebeln; 285 g Mais aus der Dose, gut abgetropft; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer; 3 EL Joghurt; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 1 Spritzer Zitronensaft; Salz und Pfeffer

10 Tage, 10 Grillbeilagen, für die ihr alles vom Grill links liegen lasst. Heute gibt’s den viralen Crunchy Mais-Salat in meiner herztopfliebe-Version – frisch, cremig, würzig und so lecker, der wird euch umhauen!

Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 20 Min. · Gesamt 35 Min.

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Zutaten

Für ca. 4 Personen:

Für den Salat

1 ½ Salatgurken
2 Frühlingszwiebeln
285 g Mais aus der Dose, gut abgetropft
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer

Für das Dressing

3 EL Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 TL Honig
1 Spritzer Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.Den Mais gut abtropfen lassen und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
2.Den Mais auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten rösten. Zwischendurch einmal wenden.
3.Alternativ kann der Mais im Airfryer bei 200 °C ca. 10–12 Minuten geröstet werden.
4.Die Gurken würfeln. Falls das Innere der Gurken sehr wässrig sein sollte, könnt ihr es vorher entfernen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
5.Joghurt, Mayonnaise, Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren.
6.Gurken und Frühlingszwiebeln mit dem Dressing vermengen.
7.Den gerösteten Mais erst kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen, damit er schön crunchy bleibt.