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Vanille-Mohn-Milchnudeln

Aktualisiert am 9. Oktober 2026

Cremig, herrlich vanillig und mit Mohn als kleinem Extra – ein absolutes Kindheitsessen, das auch heute noch klein und groß glücklich macht.

Vorbereitung 5 Min. · Kochzeit 25 Min. · Gesamt 35 Min.

Vanille-Mohn-Milchnudeln

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für ca. 4 Personen:

  • 900 ml Milch
  • 300 g Sahne
  • 350 g Nudeln (oder Nudeln eurer Wahl)
  • Mark von 1 Vanilleschote (oder 2 TL Vanillepaste)
  • 5 EL Zucker (ca. 60–75 g)
  • 3–4 EL gemahlener Mohn
  • optional: Kompott/Früchte nach Wunsch (z. B. Schattenmorellen, Kirschkompott, Apfelmus)

Zubereitung

  1. 1.Milch und Sahne in einem großen Topf aufkochen.
  2. 2.Nudeln, Vanille und Zucker einrühren und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen. Die Kochzeit variiert je nach Nudelsorte – bei mir waren es ca. 15 Minuten, bis es schön cremig eingekocht ist.
  3. 3.Wenn fast alles eingekocht ist, den gemahlenen Mohn einrühren.
  4. 4.Herd ausschalten und noch 2–4 Minuten sanft ziehen lassen, bis die Konsistenz perfekt cremig ist.
  5. 5.In Schalen füllen und optional mit Kompott/Früchten nach Wunsch servieren.

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