Cookie Fries

• 190 g Butter (kühl, in Würfeln)
• 140 g brauner Zucker
• 60 g Zucker
• 1 Ei (M)
• 1 Eigelb
• 2 TL Vanilleextrakt
• 380 g Mehl (Type 405)
• 40 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Salz
• 250 g Schokodrops (z. B. Milchschoko und weiß)

Optional zum Dippen

• geschmolzene Schokolade oder Milch

1. 1.Butter und beide Zucker mixen, bis es krümelig-cremig ist. Ei, Eigelb und Vanille einrühren.
2. 2.Mehl, Speisestärke, Backpulver, Natron und Salz kurz unterrühren, dann den Teig mit den Händen kurz verkneten, bis er zusammenhält.
3. 3.Schokodrops einkneten.
4. 4.Teig für circa 20 Minuten kühlen.
5. 5.Teig zwischen zwei Backpapieren ausrollen, mit dem Rillenschneider in Fries schneiden und mit etwas Abstand aufs Blech legen.
6. 6.Bei 180 °C Ober/Unterhitze 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind und die Mitte hell ist.
7. 7.Komplett auskühlen lassen.