Low-Carb-Protein-Hackfleischpizza

Name: Low-Carb-Protein-Hackfleischpizza
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: ca. 4 Personen
Ingredients: 250 g Magerquark; 2 Eier; 100 g geriebener Gouda; 100 g geriebener Mozzarella; 1 TL Backpulver (optional); ½ TL Salz; Optional: Pfeffer; 1 TL italienische Kräuter (optional); 500 g Hackfleisch; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, oder etwas Knoblauchgewürz (optional); 1–2 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 1–2 TL Pizzagewürz; 50 g geriebener Gouda; 50 g geriebener Mozzarella

Aktualisiert am 25. September 2026

Diese Low-Carb-Protein-Hackfleischpizza ist perfekt für alle, die Pizza lieben, aber auf Kohlenhydrate achten möchten und außerdem High Protein essen wollen. Sie ist super einfach und schnell gemacht.

Vorbereitung 10 Min. · Kochzeit 30 Min. · Gesamt 40 Min.

Video

Zutaten

Für ca. 4 Personen:

Boden

250 g Magerquark
2 Eier
100 g geriebener Gouda
100 g geriebener Mozzarella
1 TL Backpulver (optional)
½ TL Salz
Optional: Pfeffer
1 TL italienische Kräuter (optional)

Belag

500 g Hackfleisch
1 Knoblauchzehe, fein gehackt, oder etwas Knoblauchgewürz (optional)
1–2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1–2 TL Pizzagewürz
50 g geriebener Gouda
50 g geriebener Mozzarella

Zubereitung

1.Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2.Für den Boden alle Zutaten mit einer Gabel gründlich vermengen, dünn auf dem Blech verstreichen und 12–15 Minuten goldbraun vorbacken.
3.Während der Boden im Ofen ist, das Hackfleisch krümelig anbraten und optional Knoblauch zugeben. Tomatenmark unterrühren, kurz anrösten und mit Salz, Pfeffer sowie Pizzagewürz abschmecken.
4.Hackfleisch auf dem vorgebackenen Boden verteilen, mit Gouda und Mozzarella bestreuen und weitere 8–10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Optional 1–2 Minuten die Grillfunktion nutzen.