Hackbällchen in cremiger Rahmsoße

Für die Hackbällchen

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, sehr fein gewürfelt
• 1 Ei
• 20 g Paniermehl
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz & Pfeffer

Für die Rahmsoße

• 200 ml Sahne
• 200 ml Gemüsebrühe
• 150 g Frischkäse
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz & Pfeffer

1. 1.Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl, Senf und Gewürzen kurz vermengen, zu Bällchen formen und in eine Auflaufform setzen.
2. 2.Sahne, Gemüsebrühe, Frischkäse, Senf und Gewürze verrühren und über die Hackbällchen geben.
3. 3.Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis die Hackbällchen durchgegart sind.

Tipp

1. 1.Dazu passen Nudeln, Kartoffelstampf oder Reis. Für Nudeln darf die Soße mit etwas mehr Gemüsebrühe ruhig etwas flüssiger sein.