Erdbeer-Schokokuss-Torte

Für den Biskuitboden

• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 90 g Mehl
• 30 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver

Für die Creme

• 500 g Erdbeeren, davon einige für die Dekoration aufheben
• 1 Packung gemischte Mini-Schokoküsse (266 g)
• 500 g Magerquark
• 250 g Mascarpone
• 300 g Schlagsahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1–2 EL Puderzucker
• 2 Päckchen Sahnesteif

Für die Dekoration

• die beiseitegelegten Erdbeeren
• Schokokuss-Waffelböden

Außerdem

• 1 Springform, 26 cm

1. 1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
2. 2.Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz 6–8 Minuten hellcremig aufschlagen.
3. 3.Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darübersieben, vorsichtig unterheben, in die Form füllen und ca. 18–22 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
4. 4.Erdbeeren waschen, gut trocken tupfen, würfeln und einige für die Dekoration beiseitelegen. Von den Mini-Schokoküssen die Waffelböden für die Deko abtrennen.
5. 5.Magerquark, Mascarpone, Vanillezucker und Puderzucker verrühren. Die übrigen Mini-Schokoküsse dazugeben und cremig verrühren.
6. 6.Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, unterheben und die Erdbeerwürfel vorsichtig unterziehen.
7. 7.Creme auf dem ausgekühlten Boden in der Springform verteilen, glatt streichen und mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
8. 8.Rand vorsichtig lösen und die Torte mit Erdbeeren und den Schokokuss-Waffelböden dekorieren.