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Feta-Kichererbsen-Pfanne

Diese Feta-Kichererbsen-Pfanne ist absolutes Comfort-Food: schnell gemacht, gesund, proteinreich und einfach wahnsinnig lecker. Perfekt zum Dippen mit frischem Brot – oder auch mit Reis ein Genuss!

Feta-Kichererbsen-Pfanne

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 4 Portionen:

Zutaten

  • 2 Dosen Kichererbsen (à ca. 400 g, abgetropft & gespült)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2–3 Knoblauchzehen (gehackt) oder 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Zucker (oder Süßungsmittel deiner Wahl)
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Kreuzkümmel (optional)
  • Chiliflocken nach Geschmack
  • Salz & frisch gemahlener Pfeffer
  • 250–300 ml passierte Tomaten
  • 250 g Feta, grob zerbröckelt
  • Optional: Frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Koriander
  • Frisches Brot oder Reis zum Servieren

Zubereitung

Zubereitung

  1. 1.Zwiebel in Olivenöl glasig braten, Knoblauch und Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten. Zucker (oder Süßungsmittel) einrühren.
  2. 2.Kichererbsen dazugeben, mit Paprika, optional Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und 4–5 Minuten braten.
  3. 3.Passierte Tomaten einrühren und ca. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
  4. 4.Feta über die Mischung streuen, bei schwacher Hitze anschmelzen lassen, ohne komplett unterzurühren.
  5. 5.Mit frischen Kräutern garnieren und direkt servieren – mit Brot oder Reis.

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