🍅One Pot Tomaten Burrata Gnocchi

Hab heute ein absolutes Blitzrezept für euch – schnell gemacht, super cremig und einfach die perfekte Kombination aus Tomaten, Gnocchi und Burrata.

In diesem Rezept:

Für 1 Portionen:

1.Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin 5–7 Minuten goldbraun anbraten.
2.Zwiebelwürfel zugeben und 2–3 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind.
3.Knoblauch hinzufügen, kurz mitrösten, dann das Tomatenmark einrühren und 1 Minute anbraten.
4.Kirschtomaten dazugeben und einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht aufplatzen und Saft abgeben.
5.Sahne angießen, umrühren und bei mittlerer Hitze 5 Minuten cremig einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.Burrata in Stücke zupfen, auf die heißen Gnocchi geben und kurz anschmelzen lassen. Mit frischem Basilikum garnieren.