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Gebackener Eiertoast mit Avocadocreme und Tomaten

Schon mal die Kombi aus gebackenem Eiertoast mit Avocadocreme probiert? Solltet ihr unbedingt – schmeckt wahnsinnig lecker! Ihr werdet begeistert sein.

Zuletzt aktualisiert am 16. Februar 2026

Gebackener Eiertoast mit Avocadocreme und Tomaten

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 2 Portionen:

Zutaten (für 1 Person)

  • 2 Scheiben Toast
  • 1 Ei
  • 1 TL Rühreigewürz
  • 1 Handvoll aromatische Cherrytomaten
  • 1 Avocado
  • 1,5 EL Doppelrahmfrischkäse
  • Etwas frischer Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl (z. B. Tomatenwürzer)
  • 1 EL Butter zum Braten
  • 1 EL gehackter Schnittlauch

Zubereitung

Zubereitung

  1. 1.Avocado mit Zitronensaft und Gewürzen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, Frischkäse unterrühren. Die Menge reicht für 4 Scheiben Toast.
  2. 2.Cherrytomaten in kleine Würfel schneiden.
  3. 3.Ei mit Rühreigewürz verquirlen, Toast darin wenden, bis es rundum bedeckt ist.
  4. 4.Butter in einer Pfanne erhitzen, Toast von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
  5. 5.Toast mit Avocadocreme bestreichen, Tomaten darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.

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