Herzhafte Brötchen-Muffins

Name: Herzhafte Brötchen-Muffins
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2,5–3 altbackene Brötchen (egal ob Körnerbrötchen, normale oder Laugenbrötchen); 200 ml Milch; 4 Eier; 1 kleine rote Zwiebel; 100 g Kochschinken; 120–150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler); Salz, Pfeffer, Muskat; Optional: frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch); Optional: Gewürze nach Wahl, z. B. Bratkartoffelgewürz; Optional: etwas zusätzlichen Käse zum Überbacken

Ein Rezept zur Verwertung altbackener Brötchen in herzhaften Muffins. Warm oder kalt lecker, schnell zubereitet.

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Zutaten

Für 4 Portionen:

Zutaten für Brötchen-Muffins

2,5–3 altbackene Brötchen (egal ob Körnerbrötchen, normale oder Laugenbrötchen)
200 ml Milch
4 Eier
1 kleine rote Zwiebel
100 g Kochschinken
120–150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
Salz, Pfeffer, Muskat
Optional: frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
Optional: Gewürze nach Wahl, z. B. Bratkartoffelgewürz
Optional: etwas zusätzlichen Käse zum Überbacken

Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.Die Brötchen in winzig kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2.Zwiebel fein hacken, Schinken in kleine Würfel schneiden und zu den Brötchenwürfeln geben.
3.Milch, Eier und die Gewürze miteinander verquirlen, über die Brötchenmischung gießen und kurz ziehen lassen.
4.Optional frische Kräuter und weitere Gewürze hinzufügen.
5.Den Käse unterheben und alles gut vermengen.
6.Eine Muffinform leicht einfetten oder eine Silikonform verwenden – daraus lassen sich die Muffins super lösen.
7.Die Masse gleichmäßig in die Mulden füllen. Wer mag, streut noch etwas Käse obendrauf.
8.Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.

Herzhafte Brötchen-Muffins

In diesem Rezept:

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Zutaten

Zutaten für Brötchen-Muffins

Zubereitung

Zubereitungsschritte

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