Mango Sticky Rice Overnight Oats

Name: Mango Sticky Rice Overnight Oats
Prep time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: ca. 3 Portionen
Ingredients: 160 g zarte Haferflocken; 2 EL Chiasamen; 400 g Kokosjoghurt; 300 ml Kokosmilch aus der Dose (Light möglich); 2–3 EL Agavendicksaft, Erythrit oder Süßungsmittel nach Wahl; 1 TL Vanilleextrakt; 1 kleine Prise Salz; 1–2 reife Mangos; 4–5 EL Kokosjoghurt; 3–4 EL Kokosmilch aus der Dose (Light möglich); 1–2 TL Agavendicksaft, Erythrit oder Süßungsmittel nach Wahl

Die Frühstücksvariante von Mango Sticky Rice — super cremig, lecker und so einfach gemacht. Perfekt als Mealprep und definitiv euer neues Lieblingsfrühstück.

Vorbereitung 15 Min. · Gesamt 8 Std. 15 Min.

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Zutaten

Für ca. 3 Portionen:

Für die Overnight Oats

160 g zarte Haferflocken
2 EL Chiasamen
400 g Kokosjoghurt
300 ml Kokosmilch aus der Dose (Light möglich)
2–3 EL Agavendicksaft, Erythrit oder Süßungsmittel nach Wahl
1 TL Vanilleextrakt
1 kleine Prise Salz

Für das Topping

1–2 reife Mangos
4–5 EL Kokosjoghurt
3–4 EL Kokosmilch aus der Dose (Light möglich)
1–2 TL Agavendicksaft, Erythrit oder Süßungsmittel nach Wahl

Zubereitung

1.Haferflocken, Chiasamen, Kokosjoghurt, Kokosmilch, Süßungsmittel, Vanille und Salz verrühren.
2.Die Masse über Nacht kalt stellen.
3.Kokosjoghurt, Kokosmilch und Süßungsmittel glatt rühren.
4.Die Overnight Oats auf Tellern anrichten, die Mango in Scheiben schneiden und zusammen mit der Kokoscreme darauf verteilen.