Himbeer-Weiße Schoko- Blondies
Blondies sind die helle Variante von Brownies – genauso saftig und dicht in der Konsistenz, nur ohne Kakao. Diese Variante kombiniert die Süße von weißer Schokolade mit der Frische von Himbeeren.
In diesem Rezept:
Video
Zutaten
Für 16 Portionen:
Für ein Blech (ca. 40x28 cm):
- 300 g flüssige Butter
- 150 g Zucker
- 150 g brauner Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 1–2 TL Vanillearoma
- 400 g Weizenmehl
- 2 EL Stärke
- 1 Prise Salz
- 220 g Himbeeren TK
- 200 g weiße Schokoladen-Chunks
- 50 g weiße Schokolade (für die Deko)
Zubereitung
- 1.Vorbereitung: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech (ca. 40x28 cm) mit Backpapier aus.
- 2.Teig mixen: Rühre die flüssige Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig. Gib nach und nach die Eier, Vanillearoma, Mehl, Stärke und Salz hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
- 3.Schokolade und Himbeeren: Hebe vorsichtig die weißen Schokoladen-Chunks und die 220 g Himbeeren unter den Teig.
- 4.Backen: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech und backe ihn ca. 25 Minuten. Achte UNBEDINGT darauf, die Blondies nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie ihre saftig-dichte Konsistenz (ähnlich wie Brownies) behalten und nicht austrocknen. Lasse sie anschließend vollständig abkühlen.
- 5.Dekorieren: Schmelze die weiße Schokolade, ziehe sie in feinen Streifen über die abgekühlten Blondies und schneide sie in rechteckige Stücke.
- 6.Diese köstlichen Blondies sind die perfekte Mischung aus fruchtiger Frische und süßer Schokolade – einfach unwiderstehlich!
