Joghurt-Mohn-Kirsch-Kuchen mit Mandelstreuseln

Dieser saftige Mohn-Rührteig ist schon pur ein Gedicht – aber zusammen mit Kirschen und Mandelstreuseln einfach himmlisch. Ein unkomplizierter Kuchen, der optisch richtig was hermacht und geschmacklich alle begeistert.

In diesem Rezept:

Video
Zutaten
Zubereitung

Video

Zutaten

Für 12 Portionen:

Für den Teig

250 g weiche Butter
220 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanillepaste)
4 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Packung (250 g) extra feine Mohnfüllung (Trockenprodukt)
7 EL Milch (zum Anrühren der Mohnfüllung)
250 g griechischer Joghurt (10% Fett)
1 Glas Sauerkirschen (gut abgetropft)

Für die Streusel

120 g Butter
120 g Zucker
200 g Mehl
2–3 EL gemahlene Mandeln
Optional: 1 Prise Zimt

Zubereitung

1.Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.Sauerkirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
3.Mohnfüllung mit 7 EL Milch nach Packungsanweisung anrühren und kurz ziehen lassen.
4.Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier in zwei Etappen unterrühren.
5.Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit dem griechischen Joghurt und der Mohnfüllung unter die Butter-Ei-Masse rühren.
6.Teig in eine gefettete, bemehlte Springform (26 cm Ø) geben. Kirschen darauf verteilen.
7.Für die Streusel Butter, Zucker, Mehl, gemahlene Mandeln und optional Zimt verkneten und über die Kirschen streuen.
8.Etwa 55 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen – bleibt kein Teig am Holzstäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.
9.Kuchen vollständig auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Joghurt-Mohn-Kirsch-Kuchen mit Mandelstreuseln

In diesem Rezept:

Video

Zutaten

Für den Teig

Für die Streusel

Zubereitung

Weitere Rezepte

Blaubeeren-Vanillekuchen mit Streuseln

🍏 Apfel-Blechkuchen mit Streuseln

❄️Weihnachtlicher Schoko-Kirsch-Kuchen

🍫 Saftige Apfel-Schoko-Schnitten vom Blech