Karamell-Gugelhupf

Der saftigste Gugelhupf, den du je gegessen hast! Mit einer leichten Karamellnote, unglaublich fluffig und er bleibt tagelang frisch. Einfach gemacht und absolut empfehlenswert!

In diesem Rezept:

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Zutaten
Zubereitung

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Zutaten

Für 12 Portionen:

Zutaten

Für den Teig:

4 Eier (Größe L)
220 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Honig
200 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
300 ml Milch (Zimmertemperatur)
2 EL Naturjoghurt
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
2 Pck. Paradiescreme Sahne-Karamell (Pulver)
300 g Weizenmehl (Type 405)
Butter zum Einfetten + Mehl zum Ausstreuen

Für die Glasur:

200 g Vollmilchschokolade oder Zartbitterkuvertüre
1 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl)

Zubereitung

1.Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2.Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Honig 6–8 Minuten cremig rühren.
3.Öl, Milch und Joghurt kurz unterrühren.
4.Mehl, Backpulver, Salz und Paradiescreme-Pulver mischen und unterheben.
5.Teig in die Form füllen und ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen – der Kuchen sollte gerade eben durch sein, damit er schön saftig bleibt.
6.10–15 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
7.Schokolade mit dem Öl schmelzen und über den Kuchen geben.