logo

Kartoffel-Hack-Pfanne

Perfekte Kombi: Hackfleisch, Kartoffeln und Käse. Dieses Rezept werdet ihr lieben – und die kleine Extra-Zutat macht den Geschmack so besonders.

Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 40 Min. · Gesamt 1 Std.

Kartoffel-Hack-Pfanne

In diesem Rezept:

Video

Zutaten

Für 4 Portionen:

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 400 g gemischtes oder Rinderhackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen oder 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 Paprika (rot oder gelb)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 3–4 EL Süß-Sauersauce
  • 2 EL Öl zum Braten
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • 100 g geriebener Cheddar
  • Optional: frische Petersilie

Zubereitung

  1. 1.Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. 2.Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken (oder später Knoblauchpulver zugeben). Paprika in Würfel schneiden.
  3. 3.Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffeln 8–10 Minuten rundum goldbraun anbraten, herausnehmen.
  4. 4.Hackfleisch im restlichen Öl krümelig braten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 3–4 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  5. 5.Paprika und Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
  6. 6.Kartoffeln zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
  7. 7.Mit Brühe, Sahne und Süß-Sauersauce ablöschen, abdecken und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Zwischendurch umrühren.
  8. 8.Pfanne vom Herd nehmen, Mozzarella und Cheddar darüberstreuen, Deckel auflegen und 2–3 Minuten schmelzen lassen.
  9. 9.Nach Wunsch mit Petersilie bestreuen und servieren.

Weitere Rezepte

Kloßschmarrn mit Speck und Käse

Kloßschmarrn mit Speck und Käse

Spitzkohl-Hackfleischpfanne mit Schupfnudeln

Spitzkohl-Hackfleischpfanne mit Schupfnudeln

Kartoffel-Hack-Auflauf

Kartoffel-Hack-Auflauf

One Pot mit Spitzkohl, Hack und Kartoffeln

One Pot mit Spitzkohl, Hack und Kartoffeln

Zu allen Rezepten