Kebab-Schnecken

• 500 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch
• 4 große Weizentortillas
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Ajvar
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• ½ TL Kreuzkümmel
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer
• 1 Kugel Mozzarella
• 150 g geriebener Mozzarella
• etwas frische Petersilie

1. 1.Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 28er Springform leicht einfetten oder den Boden mit Backpapier auslegen.
2. 2.Hackfleisch mit Zwiebel, Tomatenmark, Ajvar, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
3. 3.Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf den Wraps verteilen und mit den Händen andrücken. Anschließend jeden Wrap von beiden Seiten bis zur Mitte aufrollen und in ca. 2–3 cm breite Schnecken schneiden.
4. 4.Die Schnecken dicht an dicht in die Springform setzen. Den Mozzarella in Stücke zupfen und zwischen den Schnecken verteilen.
5. 5.Ca. 25 Minuten backen, anschließend mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen und weitere 8–10 Minuten goldbraun backen.
6. 6.Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.

Tipp

1. 1.Dazu passen Tzatziki, ein frischer Joghurt-Knoblauch-Dip oder ein knackiger Salat.