Einfach, schnell gemacht und ein echtes Highlight! Saftige Kirschen, Pudding-Schmand-Schicht und Zimtzucker – himmlisch lecker und ein Muss zum Nachbacken!
2 Päckchen Puddingpulver (z. B. Sahne oder Vanille)
100 g Zucker
1 Glas Schattenmorellen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
5 Becher Schmand (à 200 g)
3 EL Zucker
3 EL Zimt
Zubereitung
1.Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech (28 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
2.Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterheben. Der Teig ist etwas zäh und lässt sich nicht superflüssig verteilen – das ist ganz normal. Mit einem Teigschaber gleichmäßig aufs Blech streichen.
3.Kirschen gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4.Milch mit Puddingpulver und Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen, Schmand unterrühren. Heiße Masse auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.
5.Etwa 60 Minuten backen. Direkt nach dem Backen Zimt und Zucker mischen und sehr großzügig auf den heißen Kuchen streuen. Vollständig abkühlen lassen und am besten über Nacht kalt stellen.
