Knödel-Piccolinis

Name: Knödel-Piccolinis
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Piccolinis
Ingredients: 1 Packung Knödelteig (Kühlung); 2 EL Tomatenmark; 4 EL Sahne; 50 g Salami, gewürfelt; 50 g Mais; 50 g rote Paprika, gewürfelt; 50 g geriebener Käse; 1 TL Pizzagewürz; 1–2 EL Schmand; 50 g Speckwürfel; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 50 g geriebener Käse

Aktualisiert am 21. Dezember 2025

Knödel-Liebhaber aufgepasst: Ich habe heute eine super einfache und leckere Variante für euch, die perfekt ist, wenn es mal schnell gehen muss! Gesehen bei @piaundhalloumi und ich habe meine eigene Variante daraus gemacht. Die Knödel-Piccolinis lassen sich nach Belieben kreativ belegen – probiert es unbedingt aus!

Vorbereitung 25 Min. · Kochzeit 30 Min. · Gesamt 55 Min.

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Zutaten

Für 12 Piccolinis:

Grundlage

1 Packung Knödelteig (Kühlung)

Pizzabrötchen-Style

2 EL Tomatenmark
4 EL Sahne
50 g Salami, gewürfelt
50 g Mais
50 g rote Paprika, gewürfelt
50 g geriebener Käse
1 TL Pizzagewürz

Flammkuchen-Style

1–2 EL Schmand
50 g Speckwürfel
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
50 g geriebener Käse

Zubereitung

1.Ofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen; Backblech mit Backpapier belegen und leicht ölen.
2.Knödelteig in 12 Portionen teilen, Kugeln formen, flach drücken.
3.Pizzabrötchen-Mix: Tomatenmark + Sahne verrühren, Böden bestreichen, mit Salami, Mais, Paprika, Käse & Gewürz toppen.
4.Flammkuchen-Mix: Schmand mit Speck, Zwiebel & Käse mischen, auf restliche Böden geben.
5.25–30 Minuten backen, bis goldbraun.
6.Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln servieren.