Knödel-Piccolinis

Knödel-Liebhaber aufgepasst: Ich habe heute eine super einfache und leckere Variante für euch, die perfekt ist, wenn es mal schnell gehen muss! Gesehen bei @piaundhalloumi und ich habe meine eigene Variante daraus gemacht. Die Knödel-Piccolinis lassen sich nach Belieben kreativ belegen – probiert es unbedingt aus!

Zuletzt aktualisiert am 16. Februar 2026

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Zutaten

Für 4 Portionen:

Grundlage

1 Packung Knödelteig (Kühlung)

Pizzabrötchen-Style

2 EL Tomatenmark
4 EL Sahne
50 g Salami, gewürfelt
50 g Mais
50 g rote Paprika, gewürfelt
50 g geriebener Käse
1 TL Pizzagewürz

Flammkuchen-Style

1–2 EL Schmand
50 g Speckwürfel
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
50 g geriebener Käse

Zubereitung

1.Ofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen; Backblech mit Backpapier belegen und leicht ölen.
2.Knödelteig in 12 Portionen teilen, Kugeln formen, flach drücken.
3.Pizzabrötchen-Mix: Tomatenmark + Sahne verrühren, Böden bestreichen, mit Salami, Mais, Paprika, Käse & Gewürz toppen.
4.Flammkuchen-Mix: Schmand mit Speck, Zwiebel & Käse mischen, auf restliche Böden geben.
5.25–30 Minuten backen, bis goldbraun.
6.Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln servieren.

Knödel-Piccolinis

In diesem Rezept:

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Zutaten

Grundlage

Pizzabrötchen-Style

Flammkuchen-Style

Zubereitung

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