Knödel-Piccolinis

Name: Knödel-Piccolinis
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Packung Knödelteig aus der Kühlung; 2 EL Tomatenmark; 4 EL Sahne; 50 g Salami, gewürfelt; 50 g Mais; 50 g rote Paprika, gewürfelt; 50 g geriebener Käse; 1 TL Pizzagewürz; 1-2 EL Schmand; 50 g Speckwürfel; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 50 g geriebener Käse

Knödel-Liebhaber aufgepasst: Ich habe heute eine super einfache und leckere Variante für euch, die perfekt ist, wenn es mal schnell gehen muss! Gesehen bei @piaundhalloumi und ich habe meine eigene Variante daraus gemacht. Die Knödel-Piccolinis lassen sich nach Belieben kreativ belegen – probiert es unbedingt aus!

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Zutaten

Für 4 Portionen:

Für 12 Piccolinis

Grundlage:

1 Packung Knödelteig aus der Kühlung

Topping Pizzabrötchen-Style:

2 EL Tomatenmark
4 EL Sahne
50 g Salami, gewürfelt
50 g Mais
50 g rote Paprika, gewürfelt
50 g geriebener Käse
1 TL Pizzagewürz

Topping Flammkuchen-Style:

1-2 EL Schmand
50 g Speckwürfel
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
50 g geriebener Käse

Zubereitung

1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen, leicht mit Olivenöl einfetten.
2.Den Knödelteig in 12 gleich große Teile schneiden, zu Kugeln formen und flach drücken.
3.Für den Pizzabrötchen-Style Tomatenmark mit Sahne vermischen und auf die flachgedrückten Knödelböden streichen. Mit Salami, Mais, Paprika, Käse und Pizzagewürz belegen.
4.Für den Flammkuchen-Style Schmand mit den übrigen Zutaten vermengen und ebenfalls auf die Böden geben.
5.Die Knödel-Piccolinis im Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6.Optional mit Frühlingszwiebeln toppen und warm genießen.