Kokos-Baked Oats

Name: Kokos-Baked Oats
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen (am besten überreif); 150 g Haferflocken; 50 g gemahlene Mandeln; 2–3 EL Kokosraspeln; 150 ml Milch (oder pflanzliche Alternative); 200 g Magerquark (oder pflanzliche Alternative); 1–2 EL Mandel-Kokos-Creme (oder anderes Mandel-Mousse); 2–3 EL Agavendicksaft oder anderes Süßungsmittel (nach Geschmack); Prise Salz; Optional: etwas Vanilleextrakt; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 200 g griechischer Joghurt; 2–3 EL Agavendicksaft; 2–3 EL Mandel-Kokos-Creme

Liebst du Kokos auch so sehr wie ich? Kokos-Baked Oats mit Mandel-Kokos-Creme – warm als Frühstück oder kalt als Snack.

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Zutaten

Für 2 Portionen:

3 reife Bananen (am besten überreif)
150 g Haferflocken
50 g gemahlene Mandeln
2–3 EL Kokosraspeln
150 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
200 g Magerquark (oder pflanzliche Alternative)
1–2 EL Mandel-Kokos-Creme (oder anderes Mandel-Mousse)
2–3 EL Agavendicksaft oder anderes Süßungsmittel (nach Geschmack)
Prise Salz
Optional: etwas Vanilleextrakt

Für die Creme

200 g Doppelrahmfrischkäse
200 g griechischer Joghurt
2–3 EL Agavendicksaft
2–3 EL Mandel-Kokos-Creme

Zubereitung

1.Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3.Alle Zutaten für die Oats gut vermengen.
4.In eine kleine gefettete Auflaufform geben (ca. 20 × 20 cm) und glatt streichen.
5.Ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6.Währenddessen alle Zutaten für die Creme verrühren.
7.Baked Oats kurz abkühlen lassen und mit der Creme toppen. Nach Belieben mit frischen Bananen, Erdbeeren oder Himbeeren garnieren.

Kokos-Baked Oats

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für die Creme

Zubereitung

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